סלט ירוק חגיגי לראש השנה

מרכיבים:

• 400 גרם עלי תרד בייבי

• או 400 גרם תערובת עלי בייבי

• או ראש חסה שלם חתוך לרצועות בינוניות (אפשר גם לקרוע ביידים!)

• תפוח עץ שלם חצוי מגולען ופרוס דק

• חצי בצל סגול פרוס לרצועות דקות

• חצי כוס אגוזי מלך או פקאן (טבעי) קצוצים גס

• כוס גרעיני רימון

• ניתן להוסיף 100 גרם גבינת ריקוטה עיזים מפוררת

לרוטב (שהוא הסוד האמיתי של המתכון):

• 3 כפות שמן זית

• 2 כפות מיץ לימון סחוט

• שן שום כתושה

• כף דבש (ניתן להחליף לסילאן לטבעונים)

• כף ריבת משמש טבעית

• 2 כפיות חרדל דיז'ון משובח

• חצי כפית מלח הימאליה ורוד

מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב (הכי נוח לשים הכל בצנצנת עם מכסה ולשקשק)

מערבבים את החסה עם פרוסות התפוחים והבצל

מפזרים מעל את הרימון והאגוזים - הסלט מוכן להגשה

יוצקים את הרוטב ומערבבים רק לקראת אכילה