ממרח קישואים ובצל

ממרח טעים מאד שיכול להיות תוספת לרוטב לפסטה, אורז וכו'

או פשוט למריחה על לחם או קרקרים.

רכיבים:

• 2 כפות של גהי או שמן קוקוס בכבישה קרה

• 3 שיני שום 

• 5 קישואים פרוסים

  (ניתן לערבב זוקיני וקישואים לבנים)

• 1 בצל גדול פרוס

• כפית מיץ לימון סחוט טרי

• חופן עלי כוסברה

• 8 עלי נענע טריים

• 1/2 אבוקדו מקולף

• כף טחינה גולמית משומשום מלא או חמאת שקדים

• מלח ופלפל גרוס

הכנה:

• מטגנים את הבצל ושתי שיני שום קצוצות בגהי או בשמן הקוקוס כמה דקות

• מוסיפים את הקישואים, מטבלים במלח ופלפל

• ממשיכים לבשל על אש נמוכה כחצי שעה, מערבבים מדי פעם עד שהקישואים מתרככים.

• נותנים לתבשיל הקישואים להתקרר מעט ומכניסים למעבד מזון

• מוסיפים שן שום טרייה אחת וכל שאר המרכיבים.

• טחינה קצרה בכמה "פולסים" לקבלת סלט גס

  או טחינה ארוכה ויסודית לקבלת מרקם קרמי חלק.

• במידה וסמיך מדיי ניתן להוסיף מעט מים

• ניתן לאכול חם או קר.

• ניתן לקשט עם בצל ירוק או עירית / פלפל חריף אדום או ירוק