סלט שורשים ותפוח

לסלט:

1 תפוח ירוק קטן קלוף ומגולען

1-2 גבעולי סלרי פרוסים

גזר קלוף

סלק קלוף 

קולורבי קלוף 

10 צנוניות / 3 צנון

חופן פטרוזיליה קצוצה 

חופן כוסברה קצוצה 

חופן נבטי חמנייה שלמים 

חופן אגוזי מלך קצוצים

לרוטב: 

לימון שלם סחוט 

רבע עד חצי כפית מלח הימאליה 

כפית חרדל 

1 שן שום כתושה (לאוהבי השום) 

כף טחינה גולמית 

כף מיסו בהיר או כהה (אופציה)

כף שמן זית או שומשום

הכנה:

לגרר את ירקות השורש (גזר, סלק, קולרבי, צנון) והתפוח

במעבד מזון (מקלות) או בפומפייה רגילה.

להעביר לקערה גדולה

להוסיף את העלים הירוקים, הנבטים ואגוזי מלך. 

את כל מרכיבי הרוטב לשפוך לצנצנת 

לערבב טוב טוב 

לצקת על הסלט וללוש בכיף עם הידיים!