סלט ירקות פשוט עם גרגרי חומוס קלויים ורוטב זעתר

הנה גרסה משודרגת לסלט ירקות עם מרכיב מיוחד

שמוסיף קראנצ'יות וטעם מפתיע – גרגרי חומוס קלויים!

מצרכים לסלט:

2 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות

2 מלפפונים חתוכים לקוביות

1 בצל סגול קטן פרוס דק

1 חופן עלי פטרוזיליה קצוצים (אופציונלי)

1/2 כוס גרגרי חומוס קלויים - מתכון הקלייה כאן בהמשך...

(ניתן גם לקנות גרגירי חומוס קלויים מוכנים)

לרוטב:

2 כפות שמן זית

1 כף מיץ לימון טרי

1/2 כפית אבקת זעתר

מלח לפי הטעם

מצרכים לחומוס קלוי:

• גרגירי חומוס מבושל או מלקט קפוא שחומם במים חמים.

• 2 כפות שמן זית

• 1/2 כפית מלח פלפל שחור לפי הטעם

• תוספות אפשריות:

• 1/2 כפית פפריקה

• 1/2 כפית כמון

הוראות הכנה חומוס קלוי:

1. מחממים תנור ל200 מעלות.

2. מניחים את גרגירי החומוס על מגבת מטבח ומייבשים אותם.

3. מעבירים את החומוס לקערה. מוסיפים שמן זית, מלח ומערבבים עד לציפוי אחיד.

4. מעבירים את החומוס לתבנית אפייה ומפזרים בשכבה אחת.

5. אופים כמשך 30-40 דקות, או עד להזהבה ופריכות. כל 10-15 דקות מוציאים מהתנור ומערבבים.

6. כאשר הגרגירים זהובים ופריכים, מוציאים את גרגירי החומוס מהתנור ומפזרים פפריקה, כמון ופלפל שחור.

מערבבים עד לציפוי אחיד.

אופן הכנת הסלט:

1. מערבבים את כל הירקות בקערה.

2. בקערית נפרדת, מערבבים את מרכיבי הרוטב.

3. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.

4. מוסיפים את גרגרי החומוס הקלויים ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הקראנצ'יות שלהם.